专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style 　　咖啡配方豆好，还是单品豆好？　　一般来说，咖啡有多元变化的迷人的魅力，美味和自己的喜好有关系，　　所以了解咖啡的特性很重要。　　单品咖啡最能表现咖啡豆的独特产区个性，　　由于国家产区地域性不同，　　有的偏酸有的偏苦，　　经由烘豆师的烘焙模式，　　也会改变豆子的调性。　　而混合豆由烘豆师依豆子特性比例，调配出酸甜苦味彼此调和的个性咖啡，　　其咖啡浅焙深焙哪种焙度好？要看豆子特性决定烘焙度才能得到最好的风味。　　世界各地对咖啡的喜好各有不同，　　对咖啡入门者而言，单品咖啡是不错的选择。　　台湾偏好香醇的浅烘焙，但大多数对酸味咖啡难以接受。　　日本偏好香浓的中烘焙，带优质果酸味的咖啡。　　欧洲偏重味道浓烈的深焙烘，义式浓缩咖啡为代表。　　美国则有咖啡味道就好，因为喝咖啡对他们来说是每天必喝的饮料。　　如果您没有特殊的喜好或口味，选择品质好价格合理的专业烘焙师购买。　　咖啡苦苦对吗？对　　但咖啡蕴藏许多您意想不到的风味，　　有花香果香焦糖巧克力松香等数百种味道。　　咖啡豆会因产地烘焙度及烘焙方法的不同产生差异，　　如果您对咖啡的酸与苦较敏感，要选择适合自己喜欢的口感烘焙度，　　最重要是选对精品咖啡豆。　　提供以下几种烘焙度参考：　　浅烘焙：酸味明显，有花果香味。　　中烘焙：酸味递减苦味渐起，有坚果香味。　　深烘焙：几无酸味，苦味渐强有松香味。　　黑咖啡好不好喝？　　要看个人喜好，　　无论微酸的浅焙或是浓醇甘甜的的中深焙，　　都有其独特的风味。　　咖啡的多元性让许多人著迷，　　最重要的是生豆要健康，要喝没有瑕疵豆的精品咖啡。