专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )　　最近美国吹起了一股彩虹风，美国人在各式各样的食物之中加入了染料，几乎让所有可以吃的东西都变成彩色的，举凡彩虹贝果彩虹面包彩虹甜甜圈等等。　　而如今，美国人又将彩虹风带到了一个全新的境界——彩虹咖啡！　　一位拉斯维加斯Sambalatte咖啡厅的咖啡师，Mason Salisbury，在上礼拜发明了这个新技术–Rainbow Coffee，彩虹咖啡。而他将一系列的制作影片，分享到他的Instagram上，在美国乃至于全世界的咖啡界，引起了广大的回响！　　未命名　　具Mason Salisbury所说，他原本只是为了在不浪费espresso的情况下练习拉花，因此将人工染料掺入发完奶泡的牛奶之中，而因为染料会浮在牛奶的表面，再加上颜色清楚，所以可以很方便的练习拉花。没想到这个单纯的想法，却造成广大的回响，让全球无数的咖啡迷为之疯狂。　　Business Insider（一家网络媒体，也特别为此制作影片报道，而这则影片在短短2天之内，就被转发了15万次与高达1千6百万次的点阅率。　　然而可惜的是，尽管外观漂亮，但因为只有使用牛奶，因此你是喝不到咖啡的。而Mason Salisbury能否将这项技术与espresso做结合，制作出真正的彩虹咖啡呢？全世界都等著他在Instagram上发布新的动态。　　另外国际知名的拉花大师Dritan Alsela，之前也曾上传过彩色拉花的影片，但他是在牛奶发奶泡之前，就先加入色素，与Mason Salisbury的制作方式并不相同：