（Cat Poop Coffee Inc专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )听说过猫屎咖啡吗？它很快就将在芝加哥北区Rogers Park供应。餐馆业主Antony van Zyl计划在5月下旬开张这个名叫Nibbles and Nosh的咖啡馆。 　　　　这种俗称猫屎咖啡（Cat poop coffee的咖啡豆学名叫Kopi Luwak，来自于泰国的一种麝猫的粪便。这种麝猫爱吃咖啡果，它把果肉嚼碎，把果核排泄出去。厂商收集这种麝猫的粪便，洗干净，提取出果核。果核经过麝猫的消化后，有一种特殊的咖啡香味。 　　　　Van Zyl说，他从泰国进口这种咖啡豆，每磅价钱是30～80美元，他打算一杯6盎司的咖啡售价$12.5。Van Zyl用虹吸咖啡机来酿造咖啡，一次两杯，耗时20分钟。 　　　　Van Zyl认为，这种稀罕的咖啡风味值得如此高价和长时间的等待，它不是随处可得的。 他表示，这种咖啡口味既醇厚又柔和，有一种坚果和樱桃的香味，又比传统的能量饮料温和。 　　　Van Zyl的咖啡店计划在5月下旬开张，也将提供冰冻啤酒鸡蛋饼菜蔬盘英式早餐等。但他希望，顾客们能有胆量尝试猫屎咖啡。