咖啡生产地大部分分布在赤道南北回归线之间，即热带或亚热带赤道以北25度及赤道以南30度。年平均气温在16-25℃之间无霜降，降雨量在1600-2000毫米的地区，正因为这样，所以也就形成了世界咖啡带。目前，世界上有70多个国家在种植咖啡，都位于以赤道为中心,南北纬25度之间的咖啡生长带。咖啡生长带基本具备了咖啡树生长的5个理想自然条件：1四季温暖如春（18度–25度的气候适中的降雨量（1500—2250mm。要能配合咖啡树的开花周期。2日照充足，通风排水性能良好的地理环境。但过于强烈的阳光会抑制咖啡树的成长，故各个产地通常会配合种植一些遮阳树。3咖啡树在充满氮碳酸钾与磷酸的土壤中长的最茂盛。4最理想海拔高度为500－2000米。5绝对没有霜冻。由此可知，栽培高品质咖啡的条件相当严格：阳光雨量土壤海拔气温以及咖啡豆采收的方式和制作过程，都会影响到咖啡本身的品质。在保证20度左右的温度的前提下，海拔越高或离南北回归线最近，咖啡的独特风味越强烈。