新鲜咖啡是什么？告诉你三种解释方式
很多人都知道咖啡也是食材，需要妥善保存新鲜使用。 不新鲜的咖啡不仅口感平淡，若保存状况不佳，甚至会产 […]
闷蒸对咖啡风味的影响，如何做好闷蒸这一步呢
闷蒸分为这几个步骤 排气 咖啡豆在烘焙过后会不断排放排放二氧化碳，这个过程称为「排气」。大多数的二氧 […]
咖啡烘豆日期能告诉你哪些信息呢？
有人说咖啡豆的烘焙日期代表一切， 而想要新鲜烘焙的咖啡，却不知道如何才是新鲜？ 新鲜跟好喝 […]
咖啡的酸质该怎么提升或者降低？
酸质在咖啡中一直有争议， 有些人觉得酸质就是尖锐刺激及臭酸的感受， 但也有人觉得好的酸质才 […]