早在数年前，咖啡业界经已响起警号，指气候变化威胁咖啡豆的供应量。但时至今日，情况仍然严峻。　　非牟利研究所World Coffee Research的伙伴主任Greg Meenahan形容：预计到2050年咖啡需求将会翻倍。然而，假如我们坐以待毙，世上逾半的咖啡用地将因气候变化，从合适沦为不合适。如无研究及发展，咖啡业界届时需要比预期产量多1.8亿袋的咖啡才能满足市场。　　卫报报道，为了改善问题，该组织现正进行国际性的多地品种试验，在23个国家试植35种咖啡豆，以衡量豆在不同气候下的表现。当中包括一些通常与生产咖啡沾不上边的地区，譬如澳洲就有可能对咖啡产业作出最大贡献——南十字星大学的科学家将会试种20个抗气候的咖啡豆品种。　　该校的植物科学研究中心主任Graham King教授预计，极端天气农作物害虫和疾病增加，将破坏全球主要的咖啡豆种植区。随著气候变化加剧，很多热带生产区可能变得不再合适。而澳洲目前的优势是没有咖啡锈病果甲虫或其他主要害虫及疾病。与世上大多数的产区相比，这里得天独厚。　　事实证明，教授此言非虚。2012年，中美州因不寻常的高温及高海拔降雨，受到咖啡锈病打击，损失5亿美元的农作物，近35万名工人失业。哥斯达黎加的农民亦因旱灾及常有风暴，由种豆改为种橙。果甲虫也因不合时宜的酷热天气和较高的降雨量，反常地在海拔1,500米以上的地方出现。近年气候变化愈趋严重，令中美州的咖啡豆种植受到打击。　　反观澳洲没有这些困扰，而且正因为气候转变，冬季霜冻的损害减少，有可能开辟更多种植咖啡豆的地区。不过King批评，实验至少需要5年时间才有成果，但来自联邦政府资助机构AgriFutures Australia的拨款已在去年5月耗尽。他指该机构在整件事上的参与颇差。　　AgriFutures Australia商业发展经理Duncan Farquhar解释，咖啡业自2014年已获发展新品种的拨款，并获邀争取新一轮融资。机构的数据更显示，本地咖啡产量远未能够满足本地需求。在2011至2012年，全澳只有50位种植者生产约1,000吨日晒生豆，外地进口的却多达67,000吨。　　机构的专家分析指，咖啡树生产咖啡因以抵御害虫及疾病威胁，但澳洲的咖啡豆生于低压环境，咖啡因便较海外咖啡低10%至15%。农学家兼咖啡业界顾问David Peasley亦忧虑，气候变化或令澳洲的种植区较易受害虫及疾病侵袭，极端天气将会对业界形成挑战。　　一些业内人士对气候变化也不如King那般乐观。Zeta Grealy表示，自从她在1994年于新南威尔士与昆士兰交界开设庄园Zeta’s Coffee，种植条件日渐恶化。过去我们拥有极为适合种咖啡树的微气候，曾经的雨林却已稀疏。这都是渐变的——降雨量一度达到2米，去年却少于1米。Zeta Grealy表示，在澳洲也愈来愈难种出理想的咖啡豆。　　Grealy又指：其实这次我们毫无收成可言，树上只有过熟的果实和完全未熟的花果，那都不是我们想要的。从以往常有的1吨，减产至仅得19公斤，她只好把希望寄托于前述的试验，能够培育出可抵御低雨量的咖啡豆。　　World Coffee Research正鼓励业界支持其Checkoff计划。烘豆商可向参与的供应商，以最多每公斤生豆0.2美元的水平捐款，资助全球试验等措施。Single O的咖啡业务经理Wendy De Jong同意：我们呼吁澳洲烘焙商及进口商，通过注册Checkoff计划，资助咖啡及农民所需的重要研究。　　Fairtrade Australia的行政总裁Molly Harriss Olson亦欢迎各界研发抗逆力更强的种类。但她提醒，扩大澳洲种植范围，无法阻止气候转变对其他国家的咖啡种植造成打击。更频繁和严重的旱灾会带来更深刻及不安的挫败失落无力焦虑压力和抑郁之感，连带农民的自杀率上升。　　Harriss Olson希望咖啡消费者认识农家面对的挑战，支持兼顾碳中和（carbon-neutral及协助生产者适应气候转变的品牌，并促请商界及政府追求碳中和经济。重要的是我们现在都来采取行动。因为咖啡的未来，以至数以千万名咖啡豆农民工人及其家人的生计，都在危急之中。END