专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style 前几天去了一趟台中，拜访直接贸易的前辈。说是直接贸易，还是公平贸易？也不重要了，重要的是我们看到的真相还有解决问题的过程。直接贸易，就是『直接』用公平贸易的标准跟精神进入产地，建设农村要求作物质量维持永续关系。大哥长期深耕苏门达腊的曼特宁产区，进行建设并且以极友善农民的方式建立当地贸易关系；再把豆子带回台湾， 要解决的困境，是产区建设的贫乏跟小农贫穷的困境。我们从处理过程到中间商的状况，聊到当地市场的状况到台湾市场的状况。有许多共鸣也有许多撞击，学习很多也多了很多想法。『咖啡农，是没有主体性的』大哥说， 就像我平常在演讲里常提到，咖啡农对于自己的产品销售是没有议价能力的。大哥的意思是，咖啡农对于自己耕种与生活的主体决定能力，是没有的。所以问题是，一层一层的中间商与出进口商，结构完整而不流动，要怎么去介入而撼动呢？需要时间。所以其实可以帮到的，目前很有限。『但是再少也没关系』大哥说。大哥住在台中东势，非常简朴的地方。我看得出他疲倦无奈，还有因为长期与资本咖啡市场抗战与国内有心人士伤害，而生病的身体。但是也看到不愿意放弃的神情。我相对年轻， 当我们，做直接贸易咖啡的人，看到咖啡市场真真假假却于巨大商业利益下不断成长；看到一般消费者或咖啡师，自以为是的了解与短暂的认同。回头，看见产区的生命的挣扎。『你确定你知道你冲的是什么咖啡吗？』 要做的事情还太多了；我的羽毛才要长齐， 这篇网志，最后只想邀请大家，think again, 如果在台湾的我们懂得争取劳工权利觉得自己工作场域上所有的心血与付出都应该有公平的回报。那，喝咖啡的时候，也许就想想，这杯咖啡后面背后所有付出的劳力，应该要有的稍微公平的回报。一杯好喝的咖啡，应该要从每一个环节的用心开始。