专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style 　　咖啡黑金商机可观，根据公平会调查，连锁超商店铺贩售的数千种商品中，以现煮咖啡最赚，平均毛利率高达5成，等于是若不扣除店租人事等成本，卖1杯赚半杯。　　便利超商贩售的数千种商品中，以现煮咖啡最赚，平均毛利率高达5成。　　数千种商品现煮咖啡最赚　　根据公开资讯观测站资料显示，超商双雄统一超商（2912去年整体毛利率达32.79%，全家（5903去年整体毛利率达37.07%，在便利商店中，营收贡献度最高的3大品类是香烟饮料及便当三明治等鲜速食。　　但最赚钱的商品正是现煮咖啡，统一超商去年进口的咖啡豆高达7000公吨，已高占全台湾咖啡豆总进口量2.5万公吨的28%，7-ELEVEN全台铺设的约9100台咖啡机，带进118亿元营收。　　营收贡献比重约占统一超商年营收1401亿元的8%，但毛利额贡献却超过50亿元，小小1台咖啡机在超商兼卖咖啡，创造的坪效十分惊人。　　统一星巴克去年税后净利达7.7亿元，EPS达21.6元，则大赚2个资本额；以85ºC崛起的美食-KY（2723，只卖咖啡面包和蛋糕，去年毛利率也高达58.18% 。　　卖咖啡可以创造逾50%的毛利率，跟晶圆代工龙头台积电（2330的毛利率不相上下，也是很多高科技公司望尘莫及的，也难怪不只企业大鲸鱼，就连个人小虾米都爱开咖啡店，想在黑金市场分一杯羹。