专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style 　　硬派的火焰与轻柔的花草，相遇会如何？本周刚开幕的栈F.M.L Cafe 花苑拿铁最能诠释这种巧妙的平衡，视觉系冷饮风味拿铁和欧陆轻食拍起来好看吃起来精彩。　　有别于栈品牌一店栈直火厨房的原木炭烤硬汉肉食形象，二店位在台北花苑同栋建筑的闹区静巷，空间设计沿用大量花草木枝，更添一分浪漫悠闲的氛围。　　海洋烟熏透抽深盘披萨　　花苑拿铁受限空间无法架设黑铁烤炉，改用西班牙巴赛隆那进口造价逾60万元的Pira烤炉，以炭火直烤龙眼木烟熏双重结合，最高温可达750℃，肉品外有焦脆炭香，内仍多汁肥嫩。　　花苑拿铁正如其名，菜色缤纷又有创意，深盘披萨海洋熏烤透抽是碟豆花制成的淡蓝色法式白酱，一上桌就惊艳众人。　　深盘披萨源自芝加哥，特色是五六厘米的厚度与馅料，海洋熏烤透抽外观好看，内馅填入的乳酪丝白刺虾虾仁芦笋等食材更是丰富耐吃，内外兼具。　　三温暖炭烤八脚博士　　三温暖炭烤八脚博士是在佛卡夏面包堆栈玉米笋玉米粒炭烤章鱼片等丰富食材，章鱼处理极为费工，得先用48℃低温烹饪1.5小时，再入箱炭烤，香喷之余仍有柔嫩。　　黎明阿尔巴　　黎明阿尔巴薄皮披萨，上有自制番茄酱乳酪丝熏里肌细芦笋黑橄榄等，上面的温泉蛋，一刀画开，蛋汁彷若黎明，唤醒披萨的美味，更添层次。　　风味拿铁　　花苑拿铁的另一大特色是风味拿铁，摊开菜单细数：热情辣椒棉花糖小姐蓝色小精灵蜂蜜肉桂宇治抹茶迷迭香葡萄柚蔓越莓香菜粉红女孩开心浩克等等，目不暇给，恨不得都点上一杯尝尝。　　最特别的应该是被火纹身的拿铁，待咖啡上桌，服务生会在方糖和蜜苹果上淋上火烧美酒，再放入咖啡搅拌，视觉效果十足。　　被火纹身的拿铁 图／业者提供　　视觉系冷饮　　视觉系冷饮也是花苑拿铁的卖点，墨西哥芒果辣椒清爽微辣老王卖瓜&凤梨外型讨喜且酸甜可口，蓝莓女王香甜浓郁又有一丝微酸和咖啡香，莓果果昔甜美缤纷又梦幻，土壤花生焦糖层次丰富多变，至于紫色西西里苏打则是美拍必点，上铺的手工紫地瓜冰激凌香浓微甜，带出不同的清凉体验。　　不同口味颜色的风味拿铁 图／业者提供　　facebook　　哪里吃　　栈F.M.L Cafe花苑拿铁　　电话：02-2593-5085