专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )　　接近暑假的尾端，天气还是一样的炎热，连习惯喝热咖啡的我都不想再喝热的了，但觉得自制美式冰咖啡的味道又不特别，刚好家里有埃塞俄比亚的咖啡豆，于是试做了这款埃塞俄比亚（Ethiopian彩虹冰咖啡，冰冰凉凉的冰咖啡喝起来真是太赞了！　　要把这冰咖啡的渐层做出来不难，但我老是忘记步骤，前前后后做了3次才成功。第一次我使用朋友从加拿大送来的枫糖，但因为这是糖果还要把它融化很麻烦，所以后面两次为了方便，选择使用家里现有的蜂蜜。　　食材　　自制手冲冰咖啡 180 c.c　　柳橙汁 100 c.c　　蜂蜜（或任何花蜜糖浆 15g　　冰块 适量　　制作步骤　　1. 将蜂蜜（或任何花蜜糖浆倒入玻璃杯内，并放上适量冰块　　我第1次做时就是忘记放上冰块，导致第一层渐层做不出来　　2. 倒入柳橙汁 （可以自己榨汁或买现成的　　看出有两层颜色了吗？　　3. 放一些冰块至雪克杯内，倒入冰咖啡，摇一摇　　4. 将摇好的冰咖啡倒入玻璃杯内，这样就有漂亮的3层有如彩虹般颜色的冰咖啡了　　P.S 我第二次试做时忘记将咖啡倒入雪克杯先摇一摇，直接倒入玻璃杯内，就变成下图这样，少了一层颜色，味道是没什么差别，在酷热的夏天喝起来还是很透心凉——　　P.S 我是自己用手冲的方式制作咖啡，感觉味道比较淡，或许有义式咖啡机的人可以做一杯espresso，这样咖啡味道应该会更浓郁，风味也会比较好