专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )　　香港人有种山旮旯热，不远的不去，鸭脷洲长洲甚至蒲台岛都可以人山人海，为着逃离城市，感受别样的氛围。这家餐厅在跑马地湾仔和铜锣湾交界，坐落街角，面朝公园，要不是挂着跑马射蚊须五只大字，游人或会擦身而过。　　它以山旮旯为荣，外国很多地方一条街得一间café，却很有特色，能吸引人们专程到来，为什么在香港不可以？店主家欣说。她说香港食肆的营商环境总是亦步亦趋，同一条街聚集同一样的食店：我们想成为独立的存在，sell自己的concept，人们能专程过来，不是顺路走过。　　颠覆时间观念　　它由早上7时半开到凌晨12时，主打精品咖啡和手工啤酒。这两样事物都备受香港人欢迎，却仍是壁垒分明，没餐厅能同时做好两样。他们想要颠覆人们饮酒喝咖啡的时间观念：早上喝酒凌晨来杯咖啡有何不可？手工啤酒是本地的麦子啤酒；咖啡则用非洲和耶加雪夫等地的咖啡豆炒制house blend，令人想同时喝酒饮啡。各种烧烤英式班戟美式热香饼德国烤猪手都在菜单上，随时候命来当啤酒和咖啡的配菜。　　寻找本土味　　餐厅要卖本土味：找来香港木匠将卡板改造成桌椅柜墙；在香港捜罗了一大批公鸡碗碟；台凳上都是俚语偈后语：水银泻地真金不怕洪炉火千杯不醉等。跑马射蚊须用来形容奇迹发生，呼应餐厅的位置和目标，具双重意义。餐厅希望能重拾被遗忘的香港情怀，而回想过来，香港也曾是地处边陲的山旮旯地方，今日变成繁闹都市，真个是跑马射蚊须了。　　山旮旯　　铜锣湾摩理臣山道84-86号香港铜锣湾太平洋帆船酒店地下　　2871 2269