专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )　　时值炎夏，为饮冰品大量消费的季节，但是，喝得安心吗？　　新北市卫生局今（19天公布106年冰（冰块饮品抽验专案结果，截至7月上旬已累计完成196件产品检验，其中177件产品检验结果与规定相符，合格率为90.3%，有11件食用冰块1件茶饮及1件刨冰经复验结果与规定不符，比率为6.6%，不合格原因为生菌数及大肠杆菌群超标，卫生局将依违反食品安全卫生管理法第17条规定，处新台币3万元以上300万以下罚锾。另有6件经初抽不合格，已停业或停售，将持续列管。　　根据新北市卫生局公布名单，包括知名手摇饮连锁咖啡店，如Come Buy明志店丹堤咖啡研磨专卖店家乐福树林店路易莎咖啡芦洲区长安店路易莎咖啡板桥雨农店茶汤会板桥环球店茶汤会中和中山店京茶町汐止远雄店LE WAY三重文化店清玉新店民权店Coffee blablabla一芳台湾水果茶中和环球店黑糖嬷嬷等全都在抽验饮冰品复抽检验结果不合格名单中。　　新北市卫生局指出，生菌数大肠杆菌群及大肠杆菌为饮冰品之卫生指标，超过标准即表示饮冰品在制作过程中卫生状况不佳，可能原因包括场所设施及设备不洁原材料储存不当水质管理不良制备过程不当人员卫生不良或盛装容器不洁等。卫生局呼吁业者应落实卫生自主管理，保障民众食用饮冰品卫生安全。　　新北市卫生局强调，购买冰品时应注意不买冷冻冷藏温度不足之产品，冰柜冷冻温度须维持摄氏–18度以下冷藏温度须维持摄氏7度以下；买回家储存在冰箱，冷藏及冷冻的温度也要在7度及–18度以下，以确保冰品安全。