专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )2010年，一篇刊载在美国《科学》（Science期刊上的论文，对追求触感的我们带来冲击。耶鲁大学的约翰．巴奇（John Bargh博士的研究团队证实，我们的思考会受到触感影响。虽然我们相信自己是根据自己的意志判断眼前的事物，但巴奇博士等人却提出违反这项直觉的实验结果。他们在实验中让受试者看陌生人的肖像照并评断其人格。受试者已事先被分为二组，一组供应的是热咖啡，另一组则供应冰咖啡。好了，你认为结果如何呢？事先拿到热咖啡的人比拿到冰咖啡的人，有更高的机率判断照片里的人是温暖的人。因为手心接触到的物体温度，影响到他们对照片中人物的人格判断。巴奇博士的研究团队又进一步设计出另一项有关温度感觉与信赖关系的实验。他们在这项实验中让受试者进行投资游戏，并在受试者左手的掌心上放置冰冷的物品或温热的物品。结果受试者在受到冰冷的温度刺激情况下，投资额会变少。这也就是说，手一冷，心似乎也跟着变冷似地，对他人的信任度便随之下降。为什么触感会影响判断呢？有这么一项假说：以寒冷为例，当人体受到寒冷的刺激时，主掌价值判断的大脑扁桃体会做出回应，而由于寒冷有可能对生命造成威胁，因此大脑会判断这是危险讯号，进而对于寒冷刺激物产生躲避的行动。据推测可能就是这个原因，造成不信任对方的结果。咖啡的 温暖与评断人格时的温暖，两者使用的虽然是相同的形容词，但后者是用来表达抽象概念的比喻手法（隐喻。我们借由身体所承受的触感，理解自己与他人之间的关系，而这同时也反应在语言表征里。身体承受的温暖柔软重量等触感，并不是随时随地都会引起注意，然而我们似乎还是会在不知不觉间，在触感的刺激下作出决策。