承接昨日头条《麦当劳的咖啡豆品质竟然秒杀星巴克？》VOL.11 实际上咖啡的口感比红酒还要多有人研究出咖啡的芳香特性高达1500个种类，而目前红酒当中只有200种被发现。VOL.12 其实一杯浓缩咖啡（Espresso的咖啡因成份并不比调配咖啡高。想也是，一杯8OZ的普通咖啡当然会比一杯1OZ的浓缩含更多的咖啡因。VOL.13 咖啡研磨是咖啡制作中不可缺少的一部分做好的咖啡很容易变味，所以想要喝到好咖啡，最好自己买咖啡豆回家研磨。很多咖啡店往往花费数千美元购置咖啡研磨设备。VOL.14一杯泡好的咖啡不到两分钟，就会失去70%的香味。根据咖啡党的官方说法，一杯咖啡会在15分钟后失去原有味道。VOL.15 浓缩咖啡（Espresso并不意味着快Espresso这个单词来自拉丁语，意味压出来。VOL.16 摩卡原本是一个也门港口的名字摩卡是世界上第一个吧咖啡豆传播至世界各地的港口城市。而且据说也门产的咖啡豆有巧克力的质感，这种特性导致巧克力口味的咖啡都被标记为摩卡。VOL.17 咖啡分为两个大类：Arabica 和Canephora (又名Robusta)Canephora因抗病害力高所以也更多产，同时也含更多咖啡因成份。Arabica含更多脂肪及糖分，所以酸性偏高，也导致其更富口感及层次