在枫泾古镇景区里，一家半塘咖啡受到不少观光客的欢迎。　　枫泾本地青年店主车健告诉我们，半塘咖啡是枫泾古镇上的第一家咖啡店。而在这之前，很多人都感叹，枫泾古镇怎么能没有一家咖啡店呢？在古镇里走累了，玩累了，有个可以坐下来聊聊天喝咖啡的地方真的不错。　　有文化的咖啡小店　　半塘咖啡并不大，只有近30个平方。店内空间虽然紧凑，但简单雅致的装修，木架格上摆放的书本也给人一种舒适感。半塘咖啡就开在古镇文中路的长廊区，若是觉得室内空间小，店外的长廊里还可以容纳两桌人。长廊紧挨着古镇的半塘河，临河而坐，既能品咖啡，又能看风景，天气好的话，还能晒太阳　　作为一个小青年，怎么会想起开咖啡店呢？我们问道。车健告诉我们，2011年时，他刚从上海市区的一家国企跳槽后就有了创业的想法。一次，他和朋友在一家咖啡馆喝咖啡，在和老板的交流中，慢慢地喜欢上了咖啡。一开始喜欢意式咖啡，从不懂到懂，后来又接触到了手冲咖啡，就真的喜欢上了咖啡。　　店名为何叫半塘？车健说，半塘一词有两层含义，一是咖啡店边的景区河道叫半塘河，二是取自《枫溪竹枝词》的开篇第一首——天目来源一水长，玉虚高观峙中央。界桥两岸分南北，半隶茸城半魏塘。　　这么听下来，顿时觉得这一方小小咖啡店也好有文化。说话间，车健已经从吧台端出了两杯热气腾腾的咖啡——　　尝尝，这豆子是来自巴拿马艾力达庄园的咖啡豆。刚开始有些苦，但多喝几口就能尝到它有一点葡萄酒的水果调性在里面　　获得欧洲认证的咖啡师　　接触咖啡六年来，车健对咖啡豆已经到了痴迷的程度。每一种豆子风味不一样，酸度甜感水的温度等参数都会不一样。正是这些不可控的因素会影响咖啡的味道，所以每次冲都有变化，这也是好玩的地方　　好的豆子一喝就能感觉不一样，所以我希望把更多好豆子呈现给客人。车健说，在这个过程中，他不断充实自己的咖啡记忆库。在去外国旅游时，车健首先关心的也是这个地方产什么咖啡豆。我们店里做拿铁的豆子来自埃塞俄比亚和危地马拉两个产地，经过咖啡工作室的烘焙后，口味上有点小清新，各个年龄段的朋友都能接受　　对咖啡豆的痴迷，对手冲咖啡的执着，这个年轻的咖啡师在这两年还拿到了欧洲精品咖啡师协会的认证。去年，车健带着艾力达的咖啡豆闯进了世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛上海分赛区的前9名。　　值得一提的是，半塘咖啡为了保证咖啡豆的新鲜度，每个月只会购进约10公斤咖啡豆。多出来的咖啡豆，我们也不会再卖给顾客，我们自己拿来练习咖啡技艺。　　一杯咖啡温暖一座小镇　　半塘咖啡在古镇营业已近4年。4年里，半塘咖啡用一杯杯咖啡温暖了这座旅游小镇。不少顾客甚至因为一杯咖啡和车健成了好友。　　一对来自上海市区的老夫妇很爱喝咖啡，第一年他们来枫泾时在古镇上找半天没找到喝咖啡的地方，老人很失落，直到找到我这里他们一下子开心了起来。老人也懂咖啡，他会问你用的是什么咖啡豆，当然，我们更多聊天是相互问候，让老人感受到温暖。现在，这对老夫妻每年节假日都会来枫泾几次，每次都会到半塘咖啡来喝咖啡。　　曾有一位老太太无意中走进店内，询问是否有澳洲的咖啡，交谈后才知道，老人的儿子在澳洲，每次回来都会给她带点咖啡回来。但是儿子近期工作繁忙，回来的少了，喝不到咖啡的老太太有些失落。所以，我免费为她提供了一杯咖啡，因为她分享了自己的故事。　　在接触咖啡这行之前，车健是一个宅男，而开了半塘咖啡后，他开始接触到形形色色的顾客，就是在与不同人的接触中，车健开始变得外向起来。他说，咖啡店就是一个与人交流的平台，咖啡师就应当与人交流。　　有的老顾客说以前到枫泾没有地方喝咖啡会很失落，现在有了这个地方，会让人觉得心有一处落脚的地方。一坐下来就是一个下午，喝了一杯不够再来第二杯第三杯　　这两年，随着枫泾古镇旅游业态的不断升级，一家星巴克咖啡和另外两家个体咖啡店相继在古镇上开业。和他们相比，车健依然在坚守一些东西。他说：我只卖咖啡和一些茶水，价格也是古镇里最便宜的。做咖啡，就是让顾客享受到咖啡的纯粹。【 关闭窗口 】