忙碌的现代人习惯酗咖啡，却未必懂得品味咖啡，人手1杯价格不便宜的连锁店咖啡，却未必了解何谓精品咖啡。新北市三重区的这间惊叹号咖啡，除了强烈工业装潢风格让人印象深刻，一旦与这位年仅28岁的店老板聊起来，就很难忘记他那专注介绍咖啡的态度。　　1989年出生的店老板周少坤，因为喜欢喝咖啡研究精品咖啡，因此取得不少如国际咖啡师生豆评比萃取研磨等不同等级的证照，身兼咖啡推广教学讲师及产业顾问的他，开设这家咖啡店的原因，则是想教民众怎么喝咖啡，让消费者认识精品咖啡。　　对于店内装潢也十分讲究的他，因为喜欢英国维多利亚时代浓厚的蒸气庞克风格，斥资400万元，换了34位设计师，才打造出这般有特色的工业风。　　刻意刷出的仿旧地板，搭配老板自己设计的店Logo! COFFEE，水管打造的壁柜楼梯扶手，还有蒸气庞克风格一定要有的钟表，加上店门口不停运转的烘豆机，的确有几分工业时代蒸汽氤氲感。　　年仅28岁的老板周少坤，对咖啡相当有研究。彭仁义摄　　水管楼梯钟表装饰，店内呈现浓重的工业风格。彭仁义摄　　老板形容铆钉吧台就像海盗船的藏宝箱，透露他内心的冒险精神。彭仁义摄