咖啡一词源自希腊语kaweh，意思是力量与热情。在意大利，人们每天清晨都要喝一杯浓缩咖啡（Espresso作为一天的开始。在维也纳，咖啡与音乐华尔兹舞并称维也纳三宝。咖啡逐渐成为一种文化，融入人们的生活中。　　咖啡对于金融人的重要性，可能就像普通人需要喝水一样。没有 Latte 或者 Cappuccino 的早晨，一定是没法独立思考的，更有甚者这样描述Coffee Is my Lifeblood ，一天喝 6-7 杯咖啡是他们的标配。　　伴随此风四处开花的便是形形色色的咖啡馆儿。咖啡迷爱说的一句话便是：我不仅爱喝咖啡，更爱在咖啡馆里坐著闻咖啡豆那浓浓的焦香味。　　几处私人咖啡馆搭配几点可以聊得开的咖啡知识，将是金融人一个绝佳的装腔套装。　　今天推荐一篇入门级咖啡知识，拿好不谢。　　以下内容来自公众号老骥（ID：LaojiTalk　　整理自网络　　0　　1　　意式风味咖啡　　Espresso 意大利咖啡　　Espresso在意大利语中就是快速的意思，当热水在高压的作用下快速穿过咖啡粉时，咖啡的精华被充分的萃取出来，完成了一件浓郁芳香高醇度苦中带有焦糖味的咖啡艺术品。　　Macchiato 玛奇亚朵　　Macchiato在意大利文中意为带标记的，有斑点的。她折中了Espresso和Cappuccino，即能享受到顺滑细腻的奶沫，又能喝到香浓的Espresso。　　Cappuccino 卡布基诺　　由于Cappuccino上的奶沫帽酷似天主教卡布基教会教士所穿的披风上的帽子，并由此得名。将Espresso牛奶和奶泡按比例调和，使Cappuccino少了Espresso的苦，多了奶泡的香醇滋味，这使Cappuccino拥有更容易被接受的口味。　　Latte 拿铁　　与Cappuccino的不同在于，Latte拥有更为浓郁的奶香，大量的牛奶和奶泡充分调和了Espresso厚重的味道，使其口味变得温顺，可以作为初尝咖啡者的首选推荐。　　Mocha 摩卡　　Mocha在意大利文中意为巧克力，Café Mocha自然就是巧克力咖啡的意思了。当香醇的咖啡浓郁的牛奶和甜腻的巧克力三者完美地结合在一起时，任何人都无法抗拒她那诱人的魅力。　　Frappuccino 法布基诺　　由Espresso牛奶巧克力粉等调和之后，经过机器的shake处理，将所有材料的风味容为一体，其口感实在，甜而不腻，巧克力味道中带有浓浓的咖啡香，沁人的清凉感受，可以说是盛夏时期颇适宜的咖啡饮品。　　0　　2　　调制咖啡　　意大利咖啡　　一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡（又一个瓦特的徒弟。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉，让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁（还是虎克的徒弟，将咖啡的内在精华淬取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。　　康宝蓝马琪雅朵咖啡　　意大利咖啡真是百花齐放，又开出康宝蓝与马琪雅朵两朵花来。只要在意大利浓缩咖啡中加入适量的鲜奶油，即轻松地完成一杯康宝蓝。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白莲花，令人不忍一口喝下。在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油牛奶，只加上两大勺绵密细软的奶泡就是一杯马琪雅朵。不象康宝蓝，要想享受马琪雅朵的美味，就要一口喝下。　　法国牛奶咖啡　　咖啡和牛奶的比例为1：1，正统的法国牛奶咖啡冲泡时，要牛奶壶和咖啡壶从两旁同时注入咖啡杯，这种冲配方法延续了几百年。今天，它仍是法国人早餐桌上不可或缺的饮品。法国baby，奶味十足！　　土耳其咖啡　　至今仍采用原始煮法，复杂的工艺带著几许异国情调的神秘色彩。从中，我们可以窥视到奥斯曼帝国盛极一时的风采。　　爱尔兰咖啡　　名字里就带著一阵威士忌浓烈的熏香，爱尔兰人视威士忌如生命，也少不了在咖啡中做些手脚！以威士忌调成的爱尔兰咖啡，更能将咖啡的酸甜味道衬托出来。一丝成熟的忧郁小心，咖啡喝多了也会醉！　　皇家咖啡　　这一道极品可是由一位能征贯战的皇帝发明的，对了，他就是法兰西帝国的皇帝拿破仑！他可不喜欢奶味，他喜欢的是法国的骄傲——白兰地！（又一个在咖啡中掺烈酒的家伙！蓝色的火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的焦香，再合上浓浓的咖啡香，苦涩中略带甘甜法国的高傲，法国的浪漫。　　绿茶咖啡　　绿茶的清香将我们的视线从遥远的国度拉了回来，日本是一个善于吸收与融合的民族，这一次，他们又在西方的咖啡与东方的绿茶之间找到了平衡点，也为爱喝茶的朋友们提供了新宠。这是一道纯东洋风味的咖啡，绿茶的幽雅清香咖啡的浓郁厚重交流激荡。　　冰拿铁咖啡　　我们不得不再一次提到拿铁咖啡。利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。　　魔力冰激凌咖啡　　这一道充满创意与富有变化的神奇口味只属于年轻的你！在冰凉的香草冰激凌上倒入意大利浓缩咖啡，再用巧克力酱在鲜奶油和冰激凌上自由构图，魔力般水乳交融的冰品咖啡，只留芳香与清爽在你口中。　　摩卡霜冻咖啡　　喜爱巧克力的伙计们，还有没有胃口试试霜冻了的巧克力摩卡咖啡？用果汁机将冰块与冰激凌打碎调和，创造出一种绵密的视觉效果，再加入摩卡冰咖啡，就大功告成了！入口溜滑，沁爽香醇，夏日炎炎中给你一个清凉的下午。　　0　　3　　各地知名咖啡　　蓝山咖啡(BLUEMOUNTAIN)　　是生产于牙买加蓝山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一种微酸柔顺带甘风味细腻的咖啡；纯蓝山咖啡口感香味较淡，但喝起来却非常香醇精致；具有贵族的品味，乃咖啡中之极品。　　摩卡咖啡(MOCHA)　　目前以也门所生产的咖啡为最佳，其次为依索比亚的摩卡；摩卡咖啡带润滑中之中酸至强酸甘性特佳风味独特，含有巧克力的味道；具有贵妇人的气质，是极具特色的一种纯品咖啡。　　哥伦比亚咖啡(COLOMBIA)　　哥伦比亚咖啡中以SUPREMO最具特色，其咖啡柔软香醇；带微酸至中酸，其品质及香味稳定，属中度咖啡，是用以调配综合咖啡的上品。　　曼特宁咖啡(MANDELING)　　是生产于印度尼西亚，苏门答腊中最具代表性的咖啡；风味香浓苦，口味相当强，但柔顺不带酸，是印度尼西亚生产的咖啡中品质最好的一种咖啡。　　碳烧咖啡(CHARCALFIRE)　　是一种重度烘焙的咖啡，味道焦苦不带酸，咖啡豆有出油的现象，极适合用于蒸气加压咖啡。　　巴西咖啡(SANTOS)　　巴西乃世界第一的咖啡生产国，所产之咖啡，香味温和微酸微苦，为中性咖啡之代表，是调配温和咖啡不可或缺的品种。　　肯尼亚咖啡(KENYAAA)　　是非洲高地栽培的代表性咖啡。AA代表其级数也就是最高级品，其咖啡豆肉质厚呈圆形，味浓质佳，通常采用浅焙。清晨起来喝一杯肯尼亚，具有醒脑的效用。　　夏威夷咖啡(KONAFANCY)　　属于夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美国唯一生产的咖啡品种，口感较强，香味浓，带强酸，风味特殊。品质相当稳定，是前往夏威夷的观光客必购土产之一。　　维也纳咖啡(Viennese)　　乃奥地利最著名的咖啡，是一个名叫爱因舒伯纳的马车夫发明的，也许是由于这个原因，今天，人们偶尔也会称维也纳咖啡为单头马车。以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士。雪白的鲜奶油上，洒落五色缤纷七彩米，扮相非常漂亮；隔著甜甜的巧克力糖浆冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风味！　　白咖啡　　马来西亚是唯一出产正统白咖啡的地方。现在市面上存在的咖啡都属于黑咖啡，黑咖啡是咖啡豆加焦糖经过高温炭烤而成，这一做工使得做出的咖啡有焦苦酸焦糖和炭化的味道。在健康上它会伤胃，上火，造成黑色素的沉淀等不利之处。白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低温烘焙，去除了一般高温热炒及炭烤的焦枯酸涩味，而且保留了原始咖啡的自然风味及浓郁的香气，香浓顺口而心动。不伤肠胃，不上火，低咖啡因，口感滑顺，甘醇芬芳。　　0　　4　　咖啡礼节　　怎样拿咖啡杯　　在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。　　怎样给咖啡加糖　　给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内；也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或台布。　　怎样用咖啡匙　　咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出来。不再用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。　　咖啡太热怎么办　　刚刚煮好的咖啡太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等待其自然冷却，然后再饮用。用嘴试图去把咖啡吹凉，是很不文雅的动作。　　杯碟的使用　　盛放咖啡的杯碟都是特制的。它们应当放在饮用者的正面或者右侧，杯耳应指向右方。饮咖啡时，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手轻轻托著咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。不宜满把握杯大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡时，不要发出声响。添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。　　喝咖啡与用点心　　有时饮咖啡可以吃一些点心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著点心，吃一口喝一口地交替进行。饮咖啡时应当放下点心，吃点心时则放下咖啡杯。　　0　　5　　咖啡术语　　Flavor 风味　　是香气酸度苦度甜度和醇度的整体印象，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。　　Acidity 酸度　　是所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛强烈的特质。此处所指的酸辛与苦味或发酸（sour不同，也无关酸碱值，而是促使咖啡发挥提振心神与涤清味觉等功能的一种清新活泼的特质。　　Body 醇度　　是调理完成的咖啡饮用后的，在舌头对咖啡留有的口感。醇度的变化可分为清淡如水到淡薄中等高等脂状，甚至某些印尼的咖啡如糖浆般浓稠。　　Aroma 气味　　Aroma是指调理完成后，咖啡所散发出来的气息与香味。Bouquet是比较不常用的字，专指研磨咖啡粉的味道。Aroma通常具有特异性，并且是综合性。用来形容气味（Aroma的词包括：焦糖味碳烤味巧克力味果香味草味麦芽味浓郁丰富香辛等。　　Bitter 苦味　　苦是一种基本味觉，感觉区分布在舌根部分。深色烘焙法的苦味是刻意营造出来的，但最常见的苦味发生原因，是咖啡粉用量过多，而水太少。苦味并不是发酸（sour的同意字。　　Bland 清淡　　生长在低地的咖啡，口感通常相当清淡无味。咖啡粉份量不足而水太多的咖啡，也会造成同样的清淡效果。　　Briny 咸味　　咖啡冲泡后，若是加热过度，将会产生一种含盐的味道。有部分咖啡店的咖啡属于这种味道。　　详全文 咖啡装逼入门-财经新闻-新浪新闻中心 http://news.sina.com.tw/article/20170402/21418806.html