在中国，虽然咖啡行业起步较晚，但是各种类型的咖啡馆在国内百花齐放，释放着自己的咖啡魅力。北上广可以说是国内咖啡行业发展较好地地区了，这些地方的咖啡消费量和世界相比还有很大的差距，可见，国内咖啡行业发展潜力还是比较大的，有很大的发展空间可以挖掘与此同时，一些独立咖啡馆也希望在这片红海中分得一杯羹。主打经典怀旧风的古董花园老麦咖啡馆;主打简洁利落后工业风的虎咖啡满咖;以宠物猫咪为最大亮点的猫咖;致力于咖啡豆品鉴的鲁马滋咖啡馆不知不觉间在申城街头出现。如果说快餐店便利店瞄准的是步履匆忙的白领，连锁品牌咖啡馆瞄准的是商务客，那么这些独立咖啡馆，就是在营造一片文化港湾。多伦路上的老电影咖啡馆，门口有一座卓别林雕像，店堂内摆着留声机，墙上挂着老上海的明星照，轻扬的蓝调昏黄的烛光，给人一种穿越感;武康路上的马里昂巴咖啡，天花板索性用旧英文报纸糊就，服务员大都是在校大学生，清一色便装上阵上海的咖啡馆在国内来说算是多的，咖啡消费量领先全国平均水平10个百分点左右。咖啡位居世界三大饮品之首，而目前中国人均年咖啡消费量仅4杯，北上广几个大城市，年人均大约20杯左右，和日本年人均消费200杯韩国年人均消费140杯差距甚大拥有强大茶文化的中国，具有广阔的咖啡消费潜力，统计表明，尽管中国咖啡市场目前基数小，但在国内许多大中城市，咖啡专业场所数量每年在以25%左右速度增长，到2020年，中国咖啡市场消费预计达万亿元，未来十年，中国将超越美国，成为全球最大的咖啡消费市场