有一句广告语是这样说的：听说下雨天，音乐和巧克力更配;那舒适放松的环境和现磨咖啡最配。喝咖啡除了首先现磨咖啡外，咖啡店的环境也是很重要的。为什么有的咖啡厅门庭若市?就好比帕斯库奇三里屯店每天人流不断，节假日期间日营业额近万元。　　在总部回访中，三里屯店长说道：顾客对我们家的咖啡赞不绝口，同等的市场价格我们家为消费者提供BIGSIZE大杯咖啡，非常实惠;而且店面的设计是由专业的意大利设计团队结合当地特色提供店面设计方案;同时，近年意大利文化的盛行也为我们咖啡馆吸引了更多地域的顾客。　　从麦斯威尔等大型快消品牌美人迟暮般的落寞，并不是因为它们做错了什么。作为传统的大型快消品品牌，能颠覆它们的可能并不是同行，而是新的消费趋势。随着现磨咖啡逐渐被消费者喜爱，现磨咖啡品牌未来的发展空间是巨大的环顾整个咖啡行业，速溶咖啡增速放缓，速溶咖啡方面便可乐等快消品正在被消费者列入不受欢迎名单，健康的现磨咖啡逐渐成为市场新宠，也成为创业者的投资对象。　　相比速溶帕斯库奇咖啡更健康　　最早接触咖啡的人大多都是从速溶开始的，冲泡简单，兑水即可，但口感单调，缺乏滋味的丰富和变化。严格说来，速溶咖啡并不是真正意义上的咖啡，如同香精糖精奶精味精等一些垃圾化工食品一样，它们对人体的危害是众所周知毋庸置疑的。　　而现磨咖啡不同，就好比帕斯库奇现磨咖啡是将来海地的新鲜的咖啡豆精选后烘焙出来，然后加水通过咖啡机快速粹取出来，它除了香浓美味口感丰富外，内涵适量咖啡因和许多矿物质，这些物质对我们的身体是大有益处。某速溶咖啡在中国市场份额连年下滑，如今已不足10%，整个工厂将在今年12月底关闭。近期，速溶咖啡龙头雀巢发布的16年上半年财报显示，其销售实际增长率仅为2.8%，增长率和净利率都低于预期。