咖啡会否增加患癌机会?基因研究有新发现
昆州研究团队利用一种遗传学技术，以评估咖啡会否增加患上癌症的风险，并形容是一种非常有效的方法。 据《澳洲 […]
咖啡豆区别 SOE咖啡豆和意式拼配豆有什么区别
先解释一下SOE跟拼配豆 拼配豆是指用不同的咖啡豆拼一起的咖啡豆，当中泛指来自不同产地的咖啡拼在一起，因 […]
喝咖啡会否增加患癌风险？基因研究有新发现！
据《澳大利亚广播公司》7月18日报道，昆士兰州一家医学研究所QIMR Berghofer的最新研究表明，每 […]
咖啡市场风向转了！阿拉比卡60%市占率失守、罗布斯塔突破40%!
近年来业界轻罗布斯塔而重阿拉比卡，认知好风味的咖啡豆非阿拉比卡莫属。可是汲汲营营耕耘的阿拉比卡却从一般人认 […]
学术讲：关于咖啡的瑕疵 为什么咖啡豆有瑕疵
上世纪90年代，有20%产自巴西的咖啡均被认为带有Rio瑕疵，即咖啡带有强烈的异味，类似药物酚或碘。其实这种瑕 […]